지미 팸(Jimmy Pham) 코토(KOTO) 대표의 역할과 일과 생활은 아이들을 가르치고 취업할 수 있도록 돕는 것이다. 그는 아이들이 요리기술 및 인성 교육을 배울 수 있도록 함으로서 새로운 삶을 가꾸고 자립할 수 있도록 꾸준히 지원해준다. 그래서 그는 “아이들이 잘 살 수 있게 돕는 것이 내 운명”이라고 말한다.