류현미 회장은 “2017년 2월에는 ‘주한외국대사관과 함께 하는 식문화세계요리대회’가 서울시 민간 축제 공모전으로 선정이 됐고, 3월에는 2018년부터 발간하는 중고등학교 미술 교과서(교학사)에 ‘한식대사 류현미’라는 내용을 게재할 예정이라는 소식을 들었다”며 기쁜 마음을 내비쳤다.